福建龙岩永定区大溪乡教师节蛋糕

　　大溪乡位于县境东南。东邻湖坑镇，西连下洋镇，南靠平和县芦溪乡，北接岐岭乡，面积75.2平方公里。1987年从湖坑乡划出，乡政府设于大溪村，距县城31公里。2000年，有8个村委会，82个村民小组（其中5个革命基点村），2844户12467人。设中学1所，小学6所。自然景观有东福山、大湖洞。境内交通方便，与省道福三线相连的永湖旅游公路贯穿其间，村村通公路。

　　　　该乡是永定著名的侨乡，旅居海外侨胞2.2万余人。1988~2000年，侨胞捐资1000多万元兴建侨光中学教学楼、教工楼、运动场，太联中心小学伟祥教学楼及学校大门，还有大溪杨英杰医院，开汀中心幼儿园，大溪杨英杰希望小学和一些路、桥等。同时，华侨还出资兴办塑料厂、水电站、红柿基地等经济实体。

　　　　该乡地处金丰溪中游，境内水力资源蕴藏量3360千瓦，已开发2600千瓦。至2000年底，有小水电站10座，总装机容量1410千瓦。装机容量1200千瓦的泰溪水电站正在兴建中。

　　　　1988年后，该乡通过调整大田种植结构，发展养殖业，提高农业综合效益。同时，加大山地综合开发力度，种植适应市场的名、优、特果树，增加农民收入。1988~2000年，开发果园1万多亩。2000年，全乡水果总产量4377吨，比1988年51吨增长84.8倍。其中，红柿种植面积12225亩，总产量3915吨，占水果总产量的89％，比1988年42吨增长92倍。大溪红柿以果大、质优而享誉闽粤市场。果业逐步从鲜果型向加工型发展。该乡有柿饼加工厂5个，烤房13座，年加工红柿150吨。大溪成为县内红柿主要产地和加工基地。.还有4个地名与大溪乡同名：四川雅安宝兴县大溪乡重庆秀山县大溪乡重庆巫山县大溪乡江西上饶余干县大溪乡以下地名与大溪乡面积相当：福建漳州华安县高车乡天津滨海新区胡家园街道陕西榆林市米脂县银州街道甘肃省陇南武都区玉皇乡湖北黄冈市红安县太平桥镇山西运城河津市僧楼镇台湾桃园县龙潭乡浙江省杭州西湖区转塘街道四川自贡富顺县安溪镇上海崇明县港沿镇海南屯昌县乌坡镇四川资阳安岳县龙台镇