福建龙岩永定区岐岭乡教师节蛋糕

　　岐岭乡位于县境东南部。东邻大溪乡、湖坑镇，南连大溪乡、下洋镇，西与广东省大埔县和县内城郊乡毗邻，北与湖雷镇、陈东乡接壤，面积82平方公里。乡政府设于岐岭十字路，距县城24公里。2000年，有14个村委会，133个村民小组（其中革命基点村10个），3162户13959人。设初中2所，小学10所，卫生院1所。该乡曾是中央苏区的重要组成部分，有“红旗不倒，铁打岐岭”的美誉，全乡有革命烈士104人。境内的金丰大山，重峦叠嶂，地形险要，纵横20余公里，是闽粤边重要革0据地之一。下山村牛牯扑是毛泽东、-等老一辈无产阶级革命家战斗和生活过的地方。新中国成立后，建有毛主席纪念堂1座。岐岭还是著名侨乡，有侨港澳台胞2.2万人。他们关心家乡建设，1994~2000年，共捐资1000多万元兴办各种公益事业。

　　　　岐岭是县交通枢纽，省道福三线和土楼旅游公路永湖线贯穿全乡，日车流量2000余辆，是通往厦、漳、泉和广、梅、汕等经济发达地区的捷径，又是永定土楼旅游景点的入口，有“金丰咽喉”之称。

　　　　岐岭乡山林和水力资源丰富，有山地10.4万亩，林木蓄积量20万立方米，其中毛竹2.6万亩。县办金丰林场在该乡境内。矿产资源有花岗岩、锰、石墨、钾长石岩等。全乡有水电站9座，装机容量3800千瓦，年发电量近2000万千瓦时。

　　　　1988~2000年，岐岭乡大力进行山地综合开发，调整大田种植结构，实施“烟一稻一菜”或“烟一菜一菜”种植模式。林业生产常年坚持“封、管、造”并举。养殖业实施建设万头养猪场、万头竹山养羊场和万只养鸭场，形成“村村有较大养殖场，组组有养殖专业户，户户有人均一头猪”的格局。1993年8月分乡后，加大改善投资环境和招商引资力度，引进投资4000万元的日辉不锈钢有限公司，首期工程已投产；投资220万元的空下潭水电站正式发电；惠安协兴石材有限公司“黄金钻”石板材厂、客家福果品有限公司、嘉佳果品精制厂、友源竹木工艺厂等一批上规模的加工型企业相继投产。至2000年，共有集体和个体企业593家，乡镇企业总产值1537万元。.

以下地名与岐岭乡面积相当：湖南湘西州永顺县大坝乡江苏扬州仪征市新城镇四川资阳简阳市新市镇广西钦州浦北区乐民镇湖南益阳资阳区茈湖口镇湖南怀化溆浦县油洋乡四川泸州泸县潮河镇四川泸州泸县石桥镇湖南郴州资兴市碑记乡四川宜宾翠屏区金坪镇广西玉林北流市新荣镇广西玉林北流市大伦镇