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烘培知识墨西哥蔬菜包的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

墨西哥蔬菜包

原料:

(1)高筋面粉1000克,糖150克,依士 15克,改良剂5克,盐20 克,鸡蛋2个。

(2 )胡萝卜水500毫升,酥油100克。

(3) 提开200克。

(4) 墨西哥酱、黒芝麻各适量。

制作过程:

.1 ?先将材料(1)依次加入搅拌机内搅拌均匀。

.2 .加入材料(2 )搅拌均匀。

.3 .加入材料(3 )搅拌成面团。

?4.取60克/个的面团松弛15分钟。

?5 .把松弛好的面团取出,搓圆。

?6 .把造型好的半成品放入模具内,摆入烤盘,放入发酵箱发 酵9盼钟。

?7.较后把发酵好的半成品取出,表面挤上墨西哥酱,中心撒 上黒芝麻,入炉以上火200°C、下火140°C的温度烘烤12分钟,熟透 后出炉。


小贴士

挤墨西哥酱时要注意均匀




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