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原料:

(1)高筋面粉1000克,糖200克,酵母10克,改良剂3克,盐10

(2) 鸡蛋2个,水550毫升,蛋牛奶浆20克。

(3) 酥油100克。

(4) 香芋香油10毫升。

制作过程:

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。加入香芋香油,搅 拌均匀。

?2 ?取500克/个的面团滚圆,松弛15分钟。

.3 .把松弛好的面团取出,分成六等份再松弛15分钟。

?4.把松弛好的面团取出,搓圆。

?5 .依次并排放入模具内,放入发酵箱发酵,90分钟后取出, 入炉以上火150°C、下火200°C的温度烘烤35分钟,熟透后出炉。

小贴士

发酵温度要低。

 




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