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原料:

巧克力150克,奶酪500克,砂糖100克,香草粉5克,全蛋2个, 淡奶油100克,可可粉8克,饼干、黒橄榄各适量。

制作过程:

1 .锅中放入在室温条件下软化的奶酪拌软,加入砂糖拌匀。

2 ?分次加入全蛋拌匀,加入香草粉拌匀,加入过筛的可可粉, 拌匀魏滑。

3 .巧克力与淡奶油混合,隔水加热搅至溶化。

4.将步骤3的混合物加入步骤2的混合物中拌匀。

5 .倒入铺有饼干底的模具里,放入烤盘,盘内加水,以上火 180°C、下火140°C隔水烤1小时左右。

6 .出炉切件,用牙嘴在切好的蛋糕上挤上奶油,摆上一颗黒橄 榄,完成装饰。


小贴士

全蛋逐次加入,加入一次拌匀一次,直到面糊光滑,如此 操作可使蛋糕更细腻。




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