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原料:

蛋糕底:巧克力饼干270克,砂糖40克,溶化无盐奶油110克。 馅料:苦巧克力300克,奶油芝士900克,砂糖250克,可可粉25克, 薄荷香精5克,鸡蛋4个。

制作过程:

1 .将蛋糕底材料全部搅拌均匀,放进抹了油的9寸模里压紧, 冷藏10分钟,至凝固后取出。

2 .将奶油芝士与砂糖打发至松软光滑。分次加入鸡蛋打至光滑。

3 .加入薄荷香精拌匀,加入可可粉混合均匀,加入溶化好的苦 巧克力,拌匀。

4 .倒入模具,以180°C烤50^钟,熟透时取出待凉,冷藏后脱 模。


小贴士

根据个人口味需求,大部分配方里的糖,都可以在30%的 范围内调整増减,不会对成品造成太大影响。




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