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老师的处方类似于飓风,但击球手的练习与飓风不同。传说是台湾人度过新年假期进行崇拜,味道非常细腻,柔软,富有弹性。该量为6英寸圆形模具。如果你想制作8英寸,你可以使用5个鸡蛋,其他材料将加倍。成分将蛋黄和蛋白质分开并放入两个容器中。装有蛋白质的容器应无油且无水;

蛋黄糊:过滤低筋粉,加入色拉油,牛奶,蛋黄(一个一个),拌匀;

蛋白质糊:在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋,加入白糖3次,然后用电动打蛋器将其送至中性。 (拿着打蛋器看到顶部的蛋白质糊状物略微钩住,或者是一个小三角形);

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后倒入蛋白质碗中,搅拌均匀(不要画圆圈以避免消泡);

将烤箱预热至170度;将面糊倒入模具中,轻轻涂抹。在桌子上轻轻摇动两次以打破泡沫;

在烤箱的下层(参见下层)中,将上管和下管烘烤150分钟,持续150分钟。烘烤约10分钟后,取出蛋糕,用锋利的刀在表面上画十字,然后继续在烤箱中烘烤;你也可以不穿越十字架,自然裂缝。

烘烤后立即将蛋糕从10cm高的模具中取出,摇动模具,将内部的热量摇出,然后快速冷却,然后释放模具。

提示1,不能使用不粘模具! !否则你不能爬高。 2,如果你在烘烤10分钟时不采取十字架,蛋糕会自行上升和断裂,显示出无序的裂缝。 3,烘烤振动模具后,倒扣,可使蛋糕不会出现尖锐的收缩现象。蛋糕在模具上方膨胀,并且可以在空罐上弯曲,该空罐与没有压痕的模具大小相同。 4,如果你想要美丽,你可以免费解脱。也就是说,用手慢慢剥去蛋糕体和模具边缘,取出完整美丽的蛋糕。粘在模具上的蛋糕皮没有浪费,用刮刀铲下并吃掉。


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