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圣诞版北海道戚风的做法步骤_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
超级软戚风蛋糕配冰淇淋味香草奶油馅,加超美圣诞纸杯,美不到好吃就停不下来




冷藏后的香草奶油馅效果更好,所以先将香草奶油馅,你可以把它保存在冰箱里大约两天

内馅制作:


200克牛奶

50克细糖

2个蛋黄

10克玉米淀粉

10克低筋面粉

几滴香草

100ML动物奶油

准备一盆冰水

1、蛋黄用打蛋器加厚,颜色略带白色。

2、将低筋面粉和玉米淀粉混合到蛋黄糊中。用搅拌器轻轻搅拌,将面粉和蛋黄糊混合。

3、牛奶和糖,倒入牛奶锅煮至沸腾。

4、将1/3的牛奶倒入蛋黄面糊中,搅拌均匀

5、将所有搅拌好的蛋黄面糊倒入奶锅中。轻轻地轻轻混合

6、加入几滴香草拌匀。

7、将奶锅用小火加热,搅拌至面糊沸腾,变稠并立即离开火。立即倒入一碗冰水。不断搅拌使其保持光滑平滑状态,搅拌至几乎冷却,然后放入冰箱保存。

8、当蛋液变冷时,送100ML动物性稀奶油以保持图案。

9、与鸡蛋洗液混合,用抹刀搅拌均匀,然后准备香草奶油馅。 


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