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Line,Friends棒棒糖超萌做法来袭!_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

2014年年中,LINEApp等应用程序在中国被封锁。限制访问的线路在大陆并没有完全消失,但“LINE FRIENDS”在大陆用户中获得了很高的声望。

LINE FRIENDS表情包是为全世界表情包的扛把子!只是通过“萌”,我几乎抓住了所有姐妹的少女心!

根据LINE FRIENDS的流行形象,LINE 2016年挺好季度收入约为334亿日元(21亿元人民币),2015年收入为1207亿日元。您可以与哪个表达式包进行比较

关于LINE FRIENDS周围的小丸紫色我也买了它,我不知道多少钱! LINE FRIENDS有很多衍生品,并且总是有“将旧的XXX变成一条线”的冲动。

然而,跨界实际上是一种非常聪明的方法,互相利用,但Line的跨界真的很宽!例如,无法承受的挺好系列↓↓↓


 


甚至AirAsia都有LINE FRIENDS的独家定制飞机(这架飞机预计不会负担得起),但没关系!还有一些价格实惠的产品可以负担得起 



实心绵密花式马卡龙Macaron配方

老蛋清①10g*3

糖粉 27g*3

杏仁粉 23g*3

老蛋清② 10g*3

细砂糖① 4g*3

蛋白粉 1g

细砂糖② 22g*3

纯净水 7g*3

纯白色粉 3g

金黄色粉 3g

可可粉 4g

步骤

1、杏仁粉和糖粉还有相应色粉或可可粉混合均匀后过筛(TPT)

2、在TPT中间挖一个小坑。倒入老蛋清①,再轻轻盖住

3、老蛋清②中加入适量蛋白粉和细砂糖①,打发至硬性发泡

4、细砂糖②加入纯净水,小火慢熬至118℃,分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温,每次倒进去的时候不要淋到打蛋头。 打至常温呈光亮丝绸状。

5、混匀TPT和老蛋清①,分次将蛋白霜加入杏仁糊中压拌均匀

6、将拌匀的蛋白糊装入裱花袋中,黄色蛋白糊在硅胶垫上挤出均匀的圆形,巧克力色蛋白糊挤出均匀的椭圆形

7、白色蛋白糊装入裱花袋剪一个小口,挤出可妮兔的耳朵。趁表面未干用少量白色蛋白糊加粉色色膏调一点粉色蛋白糊,挤出兔耳朵粉色内里。

8、待兔耳朵表面微干后用白色蛋白糊挤出圆形可妮兔的脸,再用粉色蛋白糊挤出腮红与脸蛋融为一体。

9、然后给布朗熊挤上两只圆圆小耳朵,将剩余的巧克力色蛋白糊加深咖啡色色膏调制成深咖啡色蛋白糊,挤出耳朵内里。

10、风炉35℃-45℃晾皮,至表面不粘手中间不晃动(也可自然风干2-3小时),直接转135℃烤制13-17分钟出炉备用。


 

原材料准备

清甜亮泽立体美琳糖Meringue配方

老蛋清丨80g*3

细砂糖丨125g*3

盐丨适量

(每项*3是因为要做3种颜色的美琳糖噢~)

奶粉 5g*3

柠檬汁 10滴*3

色膏 适量

步骤

1、细砂糖加适量盐混匀待用

2、老蛋清加蛋白粉打至鱼眼泡状后,加入柠檬汁搅打均匀。

3、老蛋清中分多次加入细砂糖,中速打发至硬性发泡呈鸡尾状

4、取三分之一打好的蛋白霜与过筛的奶粉拌匀,再加入蛋白霜中拌匀

5、拌好的蛋白霜均匀分成3份,分别加入适量黄色、粉色、蒂芙尼蓝色色膏拌匀

6、将对应的彩色纸棒放在烤盘上,也可在烤盘上放一张硅胶不粘垫(烤完更容易取下来)接着在纸棒上由外到里挤出圆饼状(尽量边缘整齐些。边缘高中间低)

7、风炉96℃烤90分钟左右,至美琳棒棒糖能完整从不粘垫上拿下来。


 

材料

自制棉花糖 100g

皇室糖霜 适量

步骤

1、调一支橘红色尖峰状皇室糖霜和一支橘红色流动状皇室糖霜,来画莎莉鸡的嘟嘟嘴(emmmmmm就是周冬雨即视感啊!皇室糖霜教程文末小贴士里有噢~)

2、再调一支半流动状糖霜画出莎莉鸡的小豆眼~两眼不能超过嘴唇的宽度噢~黑色糖霜继续画出可妮兔的五官,鼻子部分画一个小圈留着填充米白色糖霜。

3 、调一支米白色半流动状糖霜填出布朗熊的鼻基底部分,再填充可妮兔的小白鼻子~较后待白色部分表面干透之后,用黑色糖霜画出布朗熊的鼻子和眼睛~(小豆眼同样不能超过鼻基底的宽度噢~)

4 、自制棉花糖剪碎成小块,放烤箱中融化成粘稠状(超市卖的纯白色棉花糖也可以~下次教你们做自制棉花糖呀~)

5、将融化好的棉花糖装入裱花袋中,剪一个小口挤一点在美琳蛋白棒棒糖中间部分(不要挤太多会溢出来,容易黏住包装袋)然后把相应的马卡龙黏在棒棒糖上~

6、完成辣!用玻璃纸包好保存即可~自己吃或者送朋友或者放店里卖都是非常吸引眼球的一款产品噢!毕竟萌既是正义!




小贴士TIPS:

美琳Meringue和马卡龙Macaron一样是法文直译的,也有人译为马林;属于饼干的一种,无油无面粉。做法极其简单而且储存时间长,是一种很好利用多余蛋清的甜品。 

美琳糖和马卡龙都是无油无面粉的甜点,主要利用蛋清和糖,所以配方中较好用老蛋清,老蛋清顾名思义就是与蛋壳分离后在冰箱冷藏超过24小时的蛋清,和老面一样老蛋清更易打发,且使打发的稳定性增强,如果实在没有老蛋清的话,加适量蛋白粉也能起到一定的稳定效果。同样弱酸性物质可增加蛋白的稳定性,配方中凡是加入柠檬汁,白醋,塔塔粉等都是为了增强产品的稳定性。

打发蛋白时切记无水无油无蛋黄,所有的器具可用白醋或柠檬汁先拭擦一边。

盐会影响蛋白稳定性,不要因为想要减低甜度而加过量的盐。且我在配方中加入了一些奶粉~吃起来会有旺仔小馒头的味道噢~

任何的糖都可以制作美琳。质地越细腻的糖越容易制作出滑顺有光泽的美琳,但是打发后的体积不如砂糖。糖粉含玉米淀粉,制作出来的美琳口感比较干缺乏光泽度。砂糖应分批加入,每次加入砂糖前可用手指搓揉确认无颗粒才倒入新的砂糖。

糖类最怕潮湿,特别是美琳糖冷凉后应即刻密封保存起来,较好放些食品干燥剂。糖类接触空气容易受潮会变得粘粘的沾手。蛋白糖在潮湿的空气中放久了更是有可能会软掉的噢~

这次教给大家敲萌的line家族美琳马卡龙棒棒糖~

咬一口香香脆脆甜甜的~




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