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自制水果奶油蛋糕,水果奶油蛋糕的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

  最近重新追看《欢乐颂》
  邱莹莹超乎常人的喜欢甜品和蛋糕
  导致我最近也没事下班了就去找点甜品 水果蛋糕吃吃
  导致我对甜品有了很大的改观
  以前总是觉得甜甜的东西很腻
  而且乱七八糟的一大堆东西煮到一起很烦
  因为我喜欢简单的东东
  然而这几次亲身的尝了这么多好吃的甜品 蛋糕 之后
  我发现一口奶油 一口蛋糕 一口水果
  真的是人间美味
  蛋糕松松软软的,又很好吃深受男女老少的喜爱
  人生十有八九总会有些许的酸甜苦辣
  只要认真对待
  总会拨开云雾见天日
  别有一番风味

  蛋糕是不是只有在蛋糕店里买,小编还喜欢自己在家里倒腾做蛋糕,当然还是有些麻烦的,不过小编家是开蛋糕店的,做一个当然还是很方便的。这里简单教大家如何自制水果奶油蛋糕

  1、准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。 

  

  2、将蛋白和蛋黄分开。将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
  3、全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可 

  

  4、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  5、把蛋糊搅拌至无颗粒。

 
  
  6、加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡) 

  

  7、将拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震动几下。
  8、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。
  9、取出马上倒扣在烤网上。半小时左右脱模。 

  

  10、准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。水果切成摆盘前所需的形状,这里葡萄直接切开抠去籽,西瓜用专用挖勺挖成圆球状,没买到无籽西瓜,只能用有籽的了。 

  

  11、水果都切好后,开始要在蛋糕胚上装奶油,这里需要很专业的手法,先一次性把多放点奶油都装在最上面。
  12、然后按照顺时针或者逆时针的方向,来摸匀蛋糕,较好使用专业的长刀。且要保持刀山不沾奶油,涂抹一次擦一次。 

  

  13、可能表面不太平滑需要多涂抹几次。这里边上的涂抹也跟上面一样,朝着一个方向抹匀,记住挺好次一定要多放奶油。
  14、抹好奶油后,就是摆盘,因为我选的这个比较简单,只需要把水果按照一定的形状摆起来。注意中间连接处可以用奶油填充。
  15、美味可口的水果蛋糕就做好了 

  

  注意:水果一定要洗好再使用哦做好较好及时吃,不能就放进冰箱,以免影响口感哦!




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