人们之所喜欢吃水果蛋糕就是因为一口咬下去，不仅可以吃到香甜的蛋糕、可口的奶油，还可以同时吃到新鲜的水果。尤其现在大家都追求一个健康的生活，那么入口的每一样食物都要是健康的。水果蛋糕中最主要的三个组成部分是奶油、水果、蛋糕胚。其中最容易影响品质的就是奶油和水果。奶油应该选择新奶油，人造奶油都是通过食品添加剂进行调配而成的。新奶油与人造奶油最容易分辨的方式就是观察，鲜奶油的颜色比较暗黄一点，而新奶油就是亮白亮白的，这样的奶油消费者就不要购买了。
  水果可以说是水果蛋糕的主角了。但是市面上一般的蛋糕店使用的水果都是罐头水果，因为罐头水果的成本低，也比较容易保存，那么很多商家就会毫不考虑的选择水果罐头了。其实水果罐头如果开启了一次之后，没有全部使用完的话，下次使用可能会含有细菌，这样并不适合作为水果蛋糕的材料。尤其是小孩子，更加不能说食用受到污染的水果蛋糕了。
  那么，大家应该在具有一定知名度的蛋糕店购买水果蛋糕。首先，可以保证蛋糕中的水果都是新鲜的水果，而不是水果罐头。其次，采用的奶油都是新鲜的动物奶油，而不是人造奶油。那么，水果蛋糕的品质能够得到保证，也是对自己的健康一个负责任的态度。消费者在购买水果蛋糕的时候，需要注意以上这些地方。