在欧洲，因为有四旬期(复活节前40天)的守斋的缘故，在每次复活节用餐前，都先予以祝圣；因此第七世纪时，就有祝圣羔羊的记载出现了，之后又多了油脂和火腿的祝圣。
其实四旬节守斋是禁止吃蛋类的。到了十二世纪，才开始有鸡蛋的祝圣；因此在复活节时，天主教徒会把蛋涂成红色，请神父祝圣，自己也用作礼物送给朋友，这是为什么现在复活节都要送彩蛋的最早起源。
除了鸡蛋外，还有其它食品，如奶油、乳酪、面包等的祝圣。在礼仪改革前的圣教典礼中，仍保留了羔羊、蛋、面包的祝圣经文。
在欧洲许多国家，复活主日的主餐均食羔羊肉，因为在祝圣羔羊时，可让人纪念摩西借着羔羊的血，领导以色列人出埃及，而这羔羊(后来称为逾越节的羔羊)是耶稣的预表：祂是上帝的圣洁羔羊，藉祂在十字架上所留的血，使人类得以洗净罪，脱离魔鬼的奴役
蛋也象征春天及新生命的开始。到了基督徒的时代，更赋予了一层宗教意义：象征耶稣复活走出石墓。
而面包则使基督徒们想到耶稣是永生的活粮。在欧洲许多国家中，复活节通常会另外烤制特别的复活节面包，面包上画有基督耶稣的字样、十字架，或羔羊的图案等，以纪念基督。
来源：新华网
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